آیا می دانید در قرآن واژة «شفا» برای «عسل» بکار رفته است.1
آیا می دانید پیامبر فرموده اند: «علیکُم بالشفائین القرآن و العسل»( برشما باد دو شفا دهنده یکی قرآن و دیگری عسل)
آیا می دانید در مرغداریهای صنعتی برای رشد سریع جوجه ها به آنها آمپول های هورمونی تزریغ می کنند؟
آیا می دانید حبوبات بخصوص نخود اگر خیس شده شود و آب آن بدور ریخته شود موجب نفخ نمی شود؟
آیا می دانید بهترین روغن ، روغن حیوانی است مانند کره گوسفندی و گاوی و روغن دنبه؟.
آیا می دانید محتوای روغن های مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاه های نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و .. میشودکه کشنده است؟
آیا می دانید قیمت یک قوطی روغن مایع آفتاب گردان واقعی بیش از 12 تا 15 هزار تومان است؟ در صورتیکه قیمت یک قوطی روغن مایع به اصطلاح آفتاب گردان در بازار حدود 800 الی 900 تومان است! یعنی از یک کیلو تخم آفتاب گردان هم ارزان تر است!
آیا می دانید برای یک قوطی روغن های مایع مثل روغن آفتاب گردان چند کیلو تخم آفتاب گردان لازم است؟
آیا می دانید ذائقة انسان 4 مزة «شوری» ، «شیرینی» ، «ترشی» ، و «تلخی» را احساس میکند و دندانها تنها با «شوری» رابطة نزدیک دارند و 3 مزة دیگر دشمن آن هستند!
آیا می دانید نمک به عربی «ملح» نامیده می شود و اصطلاح «مَلیح» به معنی «نَمَکی» است.
آیا می دانید حدیثی از پیامبر می فرماید: (مَثَلِ اصحاب من همچون نمک است که طعام جز به آن ، اصلاح نمی پذیرد)2
آیا می دانید پیامبرمی فرماید: «هیچ غذایی اصلاح نمیپذیرد مگر به وجود نمک، همانطور که امت من اصلاح نمی پذیرند الی به وجود من!»
آیا می دانید «نمک» در قدیم حرمت داشته و اصطلاحات: «بی نمک» ، «نمک گیر» ، «نمک نشناس» ، «دست بی نمک» ، «نمک خورده ، نمکدان شکسته» ، «هرچه بگندد نمکش میزنند..» و ... در همین باب است.
آیا می دانید در قدیم هر میهمانی که از شهری وارد شهری دیگر میشد ، برای تحفه و سوغات مقداری از «نمکِ» آن ولایت را همراه می آورد!
آیا می دانید اصطلاح «بشکند دست بی نمک» در همین باب است! یعنی کسی که بدون نمک وارد شده است و حرمت آنرا نگه نداشته!
آیا می دانید در سفرة پیامبر و ائمة معصومین «نمک» و «سرک» یکی از غذاهای اصلی بوده است.
آیا می دانید پیامبرمی فرمایند: پیش از غذا و بعد از غذا حتماً نمک میل کنید!
آیا می دانید حضرت «علی» در باب نمک فرموده اند: «هرکس غذای خود را با نمک آغاز کند ، هفتاد درد و دردهای بسیار دیگری را که کسی جز خداوند آنها را نمی داند از وی دور میکند»
آیا می دانید که امام باقر(ع) فرموده اند: «اگر مردم میدانستند که در نمک چه خواصی هست خود را جز به آن مداوا نمی کردند»
آیا می دانید امام صادق فرموده اند: «هر کس بر نخستین لقمه از غذای خود نمک بپاشد ، «کک و مک» صورت او از بین می رود»
آیا می دانید بهترین نوع نمک ، «نمک سنگ» و «نمک دریا» است؟ و این نمک ها دارای ید طبیعی هستند.
آیا می دانید نمک معمولی که در دسترس قرار دارد نمک صنعتی و شیمیائی است که فرمول آن کریستال های «کلرور سدیم»NACL است؟
آیا می دانید در هر قطرة (یک گرم) بُزاق آب دهان چیزی در حدود صد هزار میکروب وجود دارد و نمک باعث ضدعفونی و گندزدایی است.
آیا می دانید نمک ید دار داخل بازار نیز بصورت غیر استاندارد و صنعتی تهیه می شود؟
آیا می دانید «یُدات» موجود در این نمک های بازار یکنواخت نیست؟ و دارای ناخالصی است.
آیا می دانید نمک یددار باید دارای 2ppm «یُدات» باشد ولی در نمک های بازار «یُدات» موجود 37/6ppm و در برخی حتی 43/6ppm است که باعث بیماری می باشد.
آیا می دانید در قدیم حکما مزاج انسان را به چهار قسم تقسیم کرده بودند: «بلغم» ، «صفرا» ، «سودا» ، «دم».
آیا می دانید «بلغم» باعث چاقی انسان می شود؟
آیا می دانید سرکه های موجود در بازار موادی شیمیائی است؟ و سرکة خوب تنها سرکة طبیعی است که بطور سنتی تهیه می شود.
آیا می دانید سُس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانسهای علمی به عنوان سم کبد معرفی می شود؟
آیا می دانید «سُس مایونز» باعث صدمه زدن به پوست و یکی از علل اصلی جوش صورت است؟
آیا می دانید بهترین سُس طبیعی ، مخلوطی از آبلیموی تازه و روغن زیتون است.
آیا می دانید پنیر پُفک ها ، پنیر تلخ و فاسد و گندیدة تاریخ گذشته می باشد؟
آیا می دانید چسبندگی پُفک بر اساس تحقیقات تا 7 بار مسواک زدن هم تمیز نمی شود؟
آیا می دانید مصرف پُفک باعث بی اشتهایی می شود ؟
آیا می دانید آمار مصرف روزانة پُفک در ایران تقریباً 140 میلیون بسته است؟(به ازای روزانه هر نفر 2 بسته)
آیا می دانید ساندیس ها ، نوشابه ها ، بیسکویت ها ، کیک ها ، و ... همه با قند های مصنوعی چون ساخارین که 1000 برابر شیرین تر از قند معمولی و دشمن کبد و کلیه است ، ساخته می شوند؟
آیا می دانید رنگهای افزودنی در ساندیسها ، نوشابه ها ، بیسکویت ها ، کیک ها ، آدامس ها ، بعضی از شیرینی ها و .. همه سرطان زا هستند؟ .
آیا می دانید کرة گیاهی دروغی بیش نیست؟ و با مواد پایه ای نفت و در برخی کشورها از فضولات انسانی تولید می شود؟!!! که موجب تشکیل «پلاک اتروم» در عروق کرونر قلب و بیماری های ایسکمیک قلبی می شود.
آیا می دانید کره مارگارین (گیاهی) که در تبلیغات بعنوان دوست فلب شما از آن یاد می شود ، فریب افکار عمومی است؟.
آیا می دانید بهترین روغن گیاهی ، روغن کنجد و روغن زیتون است؟.
آیا می دانید بهترین نان ، نان های سبوس دار است ، مثل نان سنتی سنگک و ...است؟
آیا می دانید مواد قندی در نوشابه ها (علاوه بر عوارض جانبی) ، موجب پوسیدگی دندانها می شود؟
آیا می دانید یک دندان شکسته پس از 7 ساعت در داخل نوشابه حل می شود؟
آیا می دانید انواع کولاها بهترین پاک کنندة سنگ توالت هستند؟
آیا می دانید بهترین نوشابه ، سنکنجبین است که ترکیبی از عسل و سرکة خانگی است؟.
آیا می دانید بهترین سرکه ، سرکة خانگی و سنتی است؟.
آیا می دانید سرکه های کارخانه ای در بازار ، غیرطبیعی و شیمیائی هستند؟.
آیا می دانید بهترین آبلیمو ، آب لیموی تازه است یا آبلیموی که بصورت سنتی در خانه از لیموی تازه گرفته می شود؟.
آیا میدانید در تمامی کارخانه های آبلیموی صنعتی حتی یک لیمو هم وارد نمی شود؟!
آیا می دانید آبلیموی صنعتی از آب کاه به علاوة برخی اسانس ها و جوهر نمک تولید می شود؟ که همین امر موجب ته نشین نشدن محتوای آب لیموهای بازاری می باشد.
آیا می دانید گیاه چای ، گیاهی سمی است و هیچ حیوانی این گیاه را نمی خورد!؟
آیا می دانید بیش از صد نوع چای هم اکنون در کشور ما وجود دارد که متناسب با مزاجها مصرف آنها توصیه می شود: مثل چای کوهی ، گل گاو زبان ، سنبل الطیب ، گزنه ، زنجبیل ، گل نسترن ، پونه ، بابونه ، دارچین ، آویشن ، استخودوس ، کاکاتو ، و ....
آیا می دانید می شود بجای شکر و قند از خرما ، ارده شیره ، عسل ، توت خشک ، کشمش ، مویز ، انجیر خشک و ... استفاده کرد.
آیا می دانید ظروف تفلون ، روحی ، آلمینیومی ، سرطانزا هستند؟
آیا می دانید بهترین ظروف برای استفاده به ترتیب ظروف «سفالی» ، «سنگی» ، «مسی» ، «چدنی» و «شیشه ای» هستند.
ظروف «سنگی» ، «مسی» ، و «چودنی» کمبودهای خون را جبران و هم موجب میکروب زدایی از غذا می شوند.
آیا می دانید بهترین تنقلات آجیل های طبیعی هستندکه به جهت طبع گرمشان بسیار مفید می باشند.
آیا می دانید می شود سفره های پذیرائی را بجای مواد شیمیائی و شیرینی های غیر طبیعی از مواد شیرینی ها و نان های سنتی پُر کنیم؟ مثل: نان زنجبیلی ، نان سبزی ، نان برنجی ، نان روغنی و .... کشمش ، مویز ، خرما ، انجیر خشک ، قیسی ، کِشته زردالو ، برگة هلو ، آلبالو خشک ، چلغوز ، گردو ، فندق ، نخود برشته ، کنجد ، پسته ، و ...
آیا می دانید گردو و بادام و امثال آن که سربسته است فقط در هنگام استفاده باید از پوست خارج شود و مغز آنها بهنگام مجاورت در هوا فاسد میشود.
آیا می دانید کلیة غذاها و میوه های طبیعی باید بطور تازه استفاده شوند؟
آیا می دانید تمامی محصولات غذایی کارخانه ای همانند کنسروها ، کمپوت ها ، انواع رُب های کارخانه ای ، ساندیس ها ، رانی و ... دارای مواد سمی نگهدارنده هستند؟
آیا می دانید برای سلامتی نباید هرگز از محصولات غذایی کارخانه ای استفاده کرد؟ حتی مواد بسته بندی شده و ...
آیا می دانید باید هر میوه را در فصل خود استفاده کرد؟ مصرف میوه در غیر فصل آن مضر است.
آیا می دانید تمامی خاصیت خیار در پوست آن و خصوصاً در ته خیار (که عموماً تلخ است) ، متمرکز است.
آیا می دانید اگر خیار را از قسمت انتها میل بفرمائید تلخ نخواهد بود؟
آیا می دانید استفادة از چوب مسواک (چوب اراک) بهترین مسواک و ضدعفونی کنندة طبیعی و مالش دهندة لثه است.
آیا می دانید نور لامپ های کم مصرف محتوی جیوه هستند که شدیداً سمی و خطرناک است.
آیا می دانید هرگز نباید از لامپ های کم مصرف در چراغ های مطالعه استفاده کرد؟
آیا می دانید نور لامپ های کم مصرف مضر است و حتماً باید با انسان فاصله داشته باشد؟
آیا می دانید در صورت شکستن لامپ کم مصرف باید اطاق را برای مدت کوتاهی ترک کرد؟
آیا می دانید استنشاق گاز لامپ های کم مصرف شکسته باعث بروز «میگرن» ، «اختلال حواس» ، «عدم تعادل» ، «التهاب شدید پوستی»(در آنانکه آلرژی دارند) و عوارض دیگر می شود؟
آیا می دانید بهنگام شکستن لامپ های کم مصرف نباید از جارو برقی استفاده کرد؟
آیا می دانید سموم شیمیائی که برای از بین بردن یک نوع آفت توسط کشاورزان در مزارع و باغات استفاده می شود ، جان صدها موجود زندة مفید دیگر را در معرض خطر قرار داده و نظام اکوسیستم طبیعت را بهم می زند و در چرخة زندگی اثرات آن از بین نمی رود و به انسان سرایت کرده و عامل بسیاری از امراض می شود؟
آیا می دانید درحال حاضر آلودگی صوتی دست کمی از آلودگی هوا و محیط زیست نداشته وعامل بسیاری از ناراحتی های روانی است؟.
آیا می دانید اسماء الله و اسماء متبرک و مقدس ، ملکول های آب و مایعات را منظم می کند؟
منابع : «قرآن مجید« ، «دانشنامة قرآن» ، مباحث علمی «رادیو بهداشت» ؛ با استفاده از مجموعة مباحث «دکتر روازاده» ، «مهندس خدادادی» ، «دکتر فرهنگ» ، و ....
آسیبهای روانی اینترنت
جهان از ریزترین ذراتش که تا به حال بشر توان دیدن آن را یافته تا دورترین کهکشان ها، نمونه بارزی از حرکت و پویایی است. پویایی نیاز به خلاقیت دارد. روزگاری پدران ما این خلاقیت را در رادیوهای ترانزیستوری شاهد بودند و امروز ما در دنیای دیجیتال. شاید هم فردا فرزندان ما در دنیای پرتوهای عجیب و غریب.
آنچه موجب تمایز میان عصر حاضر با سایر برگ های تاریخ زندگی بشر گردیده، فن آوری و تبادل اطلاعات می باشد و دنیای دیجیتال توان تبادل اطلاعات را بسیار افزایش داده است.
اینترنت جز فضایی مجازی چیز دیگری نیست. فضایی پر از خالی! اما همین دنیای مجازی آنقدر توانمند و انعطاف پذیر هست که ما را به آسانی با گل فروشی سر خیابان، فست فودهای بی محتوا و پرزرق و برق سطح شهر، مدرسه بچه ها، سایتهای خبری و... وصل می کند. چه کسی فکر می کرد روزی فرا برسد که تنها با کلیک چند گزینه بتوان نامه ای را از یک نیمکره به نیمکره دیگر زمین آن هم در زمانی در حد دقیقه ارسال نمود؟ یا باقلی پلو با گوشت را از رستورانی در سطح شهر سفارش داد؟!
اینترنت از دیدگاه یک کاربر
اینترنت برای من به عنوان یک کاربر نیمه حرفه ای که دست کم ۶۰ درصد کارهایم با رایانه انجام می شود، کاربردهای فراوانی دارد. مرا از آخرین داده ها و نتایج پژوهش های علمی آگاه می کند، دوستان قدیمی ام را به من دوباره نزدیک کرده، باعث شده دوستان زیادی از سراسر جهان پیدا کنم، سایت های هنری مورد علاقه ام را ببینم و حتی کتاب هایی را که مایل به ترجمه آنها هستم را می توانم پیش از خرید بازبینی کنم. اما مساله به همین جا پایان نمی پذیرد...
آسیب شناسی روانی
از زمانی که راهنمای تشخیصی- آماری اختلال های روانی،( ویرایش تجدید نظر شده چهارم (DSM 4TR)) در سال ۲۰۰۰ به چاپ رسید، بحث پیرامون گنجاندن طبقه ای از اختلال های روانی با نام اختلال های سایبر قوت یافته است. پیش بینی های انجمن روانشناسی آمریکا به عنوان ناشر و گردآورنده این راهنمای معتبر تشخیصی- آماری این است که در طی ده سال آینده با توجه به حجم کاربرد اینترنت و رایانه ها می توان در DSM5 و توسط علم روانشناسی به یافته ها و نتایج پژوهشی برای اعتبار بخشیدن به این طبقه از اختلال ها دسترسی پیدا کرد.
سایبر واژه ای است که برگردان آن به فارسی کمی مبهم است. سایبر یعنی علم فرمان. یعنی هوش مصنوعی و شاید از نظر اهل فن یعنی دنیای صفر و یک.
شاید کسانی را دیده باشید که همیشه در اینترنت در حال پرسه زدن هستند. گاهی دیگران را آزار می دهند- مثلاً با هک کردن یا چت کردن پی در پی آنها، یا خودشان را آزار می دهند مثلاً با بررسی پیاپی صندوق پست الکترونیکی یا بررسی وسواس گونه و اجباری سایت های غیراخلاقی و اصطلاحاً هرزه نگری. روزی پزشکی به من گفت: در زندگی به چند چیز علاقه دارم: اینترنت، تلفن همراه، ماهواره های مخابراتی و پزشکی. شاید در مورد این دوست، جابه جایی نقش های زندگی در اثر کاربرد و وابستگی بیش از اندازه به دنیای مجازی اتفاق افتاده باشد.
اختلال های روانی کاربرد نادرست اینترنت
۱- وسواس های فکری- عملی
از ویژگی های برجسته وسواس، عدم توانایی مهار رفتارها یا اندیشه های خاص است. برای مثال فردی که وسواس شست وشو دارد، نمی تواند میل به شست وشو را کنترل کرده و گاهی تا ساعت ها مشغول شستن دست ها می شود. یا فردی که وسواس فکری دارد ساعت ها در رختخواب مشغول به هم بافتن آسمان و ریسمان است. اگر از فرد وسواسی بخواهیم عمل یا فکر وسواسی اش را کنار بگذارد دچار اضطراب شدیدی خواهد شد.
این اختلال را می توان در بررسی کردن های پی در پی پست الکترونیک (وسواس عملی) یا دل نگرانی از آن لاین نشدن یک دوست (وسواس فکری) مشاهده کرد.
۲- هرزه نگاری
پیشرفت ها و دگرگونی های زندگی بشری امروزه شتاب زیادی گرفته است. گام هایی را که عکاسی نگاتیو در طی صد سال آرام آرام برداشت، عکاس دیجیتال در پنج سال به تندی برداشته است. اگرچه دانه های نقره روی فیلم عکاسی هیچ گاه در مقابل پیکسل های یک عکس دیجیتال کم نخواهد آورد...
امروز به روز شدن فن آوری ها با سرعت زیادی صورت می پذیرد. در این میان اینترنت نه تنها توانسته در مدتی کوتاه عادت های خرید کردن، داده پردازی، تجارت و به طور کلی سطح زندگی ما را دچار دگرگونی کند، اصول و باورهای اخلاقی و حتی رفتار جنسی ما را هم دستخوش تغییر کرده است. کنترل والدین بر فرزندان به واسطه کمبود آگاهی والدین از رایانه ها و از سویی دیگر دسترسی آسان به انواع و اقسام سایت های غیراخلاقی تنها به اندازه زمان لازم برای تایپ یک
http://www.......... ، موجب شده که سوءاستفاده از اینترنت کم کم رنگ و روی اختلال به خود بگیرد.اگرچه هرزه نگاری یک کژکاری جنسی با تاریخچه طولانی است اما اینترنت اقدام به آن را آسان تر ساخته است. این کژکاری اغلب خود سرآغازی جهت ابتلا به سایر اختلال های جنسی مانند آزارگری، آزارخواهی، همجنس گرایی و... شناخته می شود.
۳- آزارگری
آزارگری را شاید بتوان رفتار ضد اجتماعی در دنیای سایبر نام نهاد. آیا تا به حال به واژه SPAM _ هرزنامه- که مثل مور و ملخ از دیوار صندوق های پست الکترونیکی بالا می روند برخورد کرده اید؟
SPAMها را امروزه اغلب اهالی دهکده جهانی به عنوان یک مزاحم می شناسد. حال اگر فردی مثل یک اسپم مزاحم خلوت شما در دنیای سایبر شود در واقع به آزارگری سایبرنتیک پرداخته شود.
نتیجه گیری
به طور کلی دانش ما از آسیب های روانی ناشی از اینترنت هنوز به بازپروری و رشد و گسترش نیاز دارد. چرا که پژوهش ها و گزارش های تدوین شده و رسمی در این رابطه هنوز به سرعت سایر زمینه ها انجام و منتشر نمی شوند یا هنوز در مراحل اجرا قرار دارند. آنچه در این جا بیان گردید، پیش فر ض هایی است که برای راهنمای تشخیصی آماری اختلال های روانی در نظر گرفته شده و توسط محافل علمی مطرح گردیده است. به یقین این طبقه بندی اولیه دستخوش دگرگونی هایی شده و طبقات تشخیصی فراوانی به آن اضافه خواهد شد و هر طبقه ای از اختلال های روانی هم نیازمند برنامه ریزی های درمانی خاص خود است. این درمان ها شامل روان درمانی و دارودرمانی است. که باید با ظرافت زیادی توسط متخصصین بهداشت روانی برای فرد به کار گرفته شود تا ارزش درمانی آن حفظ شود.
پیشگیری هزینه پیشگیری در بعد کلان بودجه های پژوهشی دولتی و در بعد خرد، رعایت کردن نکات ایمنی توسط خود فرد می باشد. برای جلوگیری از بروز هر نوع اختلال روانی و رفتاری ناشی از سوء کاربر اینترنت به موارد زیر توجه کنید:
۱- ورود و خروج تان در اینترنت را تحت نظر گرفته و از میزان آن اطلاع پیدا نمائید.
۲- اگر بیش از ماهی ۲۰ ساعت به اینترنت وصل می شوید بی آنکه کار خاصی جز پرسه زدن و چت کردن داشته باشید می بایست از تعداد این ساعت ها کم کم بکاهید تا در یک برنامه زمان بندی سه ماهه دست کم نیمی از این زمان را کم کنید.
۳- از اینترنت برای فعالیت های مفید مانند بررسی سایت های فرهنگی یا علمی هم استفاده کنید. اینترنت بیشتر جنبه کاری و تسهیل گری دارد تا تفریح و وقت گذرانی
۴- بیشتر از روزی دو بار ایمیل و فهرست دوست تان را چک نکنید.
۵- مزاحم دیگران نشده و حریم خصوصی آنها را زیر پا نگذارید.
۶- برای همیشه دور سایت های غیراخلاقی را خط بکشید.
غذای سالم و به عبارت بهتر تغذیه سالم یکی از مهمترین و شاید اساسی ترین راه دستیابی به سلامت جسم است گرچه در ارتقاء سلامت روان نیز بی تاثیرنیست. متخصصان تغذیه همواره به افراد توصیه می کنند با اتخاذ عادات غذایی سالم علاوه بر تامین نیاز بدن به انرژی حتی الامکان خود را از اثرات عوامل بیماریزاحفظ کنند.
برای خوشبخت بودن باید جسم سالم و روح آرامی داشت و اگر جسممان را با خوردن غذاهای مفید سالم نگه داریم در نتیجه روحی آرام و سرحال خواهیم داشت . آرامش فکر در واقع باعث نشاط و شادابی می شود و اگر با تحریکاتی که از سوی بدن به فرد منتقل شود این آرامش از دست می رود ، در نتیجه انسان نمی تواند با آرامش به تفکر بپردازد.
افرادی که به استرس ، ضعف حاظه ، خستگی ، افسردگی و..... مبتلایند فقط از لحاظ روحی آسیب پذیر نیستند بلکه در معرض ابتلا به انواع بیماریهای جسمی قرار می گیرند .
برای رسیدن به جسمی سالم و آرام نیاز به روانی سالم است و روان سالم بدون جسم سالم میسر نیست و جسم هم بدون تغذیه نمی تواند سالم باشد ، چرا که سلامت جسمی و روانی انسان به میزان قابل توجهی به نوع تغذیه ، کیفیت مواد غذایی و ویتامین ها مربوط است .
در این مقاله به رابطه میان تغذیه و سلامت روان از جمله رابطه تغذیه با یادگیری و حافظه ، افسردگی ، خستگی ، هوش ، استرس و... به طور مختصر اشاره شده است و برای اصلاح وضعیت راهکارهایی ارائه شده است .
تعریف جامعی از غذای سالم
غذای سالم یا ایمن ، غذایی است که از مواد اولیه سالم و ایمن تهیه شده باشد. به عبارتی ، غذای سالم عاری از مواد زیانبخش و مضر و متشکل از اجزای مفید برای سلامت مصرف کنندگان است.
مراحل تهیه غذا شامل فرآوری ، توزیع و مصرف به صورت یک زنجیره درهم تنیده است و چنانچه هر یک از این اجزاء دچار نقص یا کمبود شود ، دیگر قسمتها نیز از آن متاثر خواهد شد و به طور کلی سلامت نهایی غذا مستلزم تامین سلامت همه این اجزاست البته ویژگی های دیگری نیز برای غذای سالم در نظر گرفته می شود، از جمله این که حتی الامکان به حالت طبیعی و کامل نزدیک تر بوده ، تحت حداقل پردازش قرار گرفته ، مواد مغذی و فیبر موجود در آنها حذف نشده و فاقد افزودنی های سنتتیک است.
تاثیر غذا بر سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری ها
به طور کلی غذا و تغذیه نقش مهمی در تقویت یا تضعیف سیستم ایمنی بدن دارند. بد نیست بدانید شایع ترین علت ضعف سیستم ایمنی سوءتغذیه است که ممکن است ناشی از کمبود پروتئین ها، ویتامین ها و املاح یا انرژی باشد و در اثر افزایش دریافت انرژی و چاقی صورت گیرد. به عنوان مثال ماهیها به عنوان منابع مهم اسید چرب امگا 3 در تعدیل سیستم ایمنی نقش مهمی دارند. برخی بزرگان می گویند ما برآیند آنچه می خوریم هستیم.
به عبارتی این که چه می خوریم ، چگونه و چه مقدار می خوریم بر سلامت جسم و روان ما تاثیر بسزایی دارد. امروزه ارتباط بیش خوردن و چاقی با بیماری های قلبی عروقی ، دیابت ، سرطان ها ، بیماری های مفصلی مثل آرتروز ، بیماری های کیسه صفرا ، نقرس و غیره کاملا اثبات شده و نگرانی دست اندرکاران سلامت جوامع امروز ، نه بیماری های واگیر و عفونی بلکه بیماری های غیرواگیر هستند که اکثریت قریب به اتفاق آنها با عادات غذایی مرتبطند. برای پیشگیری از سرطان ها ، بیماری های قلب و عروق و دیابت و بالاخره افزایش طول عمر ، تغذیه مناسب در دستور کار سیستم های بهداشتی سلامت کشورها قرار گرفته است.
آیا غذا بر خلق تاثیر دارد ؟
از آنجا که آنچه برما می گذرد ماحصل واکنش های شیمیایی مضری است که در اثر عملکرد واسطه های شیمیایی مغز به وجود می آید ، غذاهایی وجود دارند که بر این واسطه های شیمیایی مغز یا نور و ترانس میتورهای مثل دوپامین ، نوراپی نفرین و سروتونین تاثیر می گذارند.
اعمال برخی تغییرات در رژیم غذایی طی پنجاه سال گذشه نقش مهمی در افزایش بیماریهای روانی داشته است . روشی که در حال حاضر برای تولید غذاها به کار می رود تعادل مواد مغذی مهم مورد مصرف را به هم زده است .
گرایش مردم به مصرف غذاهای حاوی قند و چربی بیشتر و اجتناب از مصرف مواد غذایی تازه منجر به افسردگی و مشکلات حافظه و .... می شود..
توجه به مشکلات سلامت روان با تغییرات در رژیم غذایی گاهی اوقات در مقایسه با مصرف دارو یا مشاوره نتایج بهتری دارد.
محققان می گویند افزایش کشاورزی صنعتی باعث ورود آفت کش ها به مواد غذایی شده و ترکیب چربی بدن حیوانات را به علت تغیه جدید آنها ، تغییر داده است . رژیم غذایی موجب تغییر تعادل اسیدهای چرب مهم امگا ـ سه و امگا ـ شش در مرغ که مغز باید از عملکرد مناسب آن مطمئن باشد ، نیز شده است .
در مقابل چربی های اشباع شده که مصرف آنها افزایش یافته است و به مقدار زیاد در غذاهای آماده یافت می شوند روند عملکرد مغز را کند می کنند .
یک متخصص تغذیه در این مورد می گوید : در حال حاضر مدارکی که سلامت روان و دریافت مواد غذایی را به هم مربوط می کند اندک است و بنابر این تحقیق و نتیجه گیری قطعی در این باره دشوار است ، اما به طور کلی توصیه های ارائه شده در زمینه مواد غذایی با توصیه های موجود جهت حفظ سلامت مطابقت دارد.
تغذیه و رشد :
امروزه در جها ن اهمیت زبادی به روشهای تغذیه و طریق آموزش آن داده می شود ، تغذیه یعنی رابطه بین غذاهایی که مصرف می کنیم و کاری که بدن انجام می دهد ، تمام مراحلی که غذا باید بگذراند تا انسان به رشد کامل جسمی و روانی و ... برسد تغذیه نام دارد.
وقتی می خواهیم یک رژیم غذایی مناسب داشته باشیم باید از تمام گروههای غذایی ، سبزیها و حبوبات ، گوشت و لبنیات و ...... استفاده کنیم ، زیرا هیج ماده غذایی به تنهایی نمی تواند نیازهای ما را تامین کند .
انسان به انرژی و پروتئین ها و...در تمام سنین و عمر خود نیاز دارد و لی مقدار آن و مصرف آن متفاوت است ، در سنین مدرسه انسان به پروتئین بیشتری نیاز دارد ولی در سنین بالاتر به پروتئین و مواد غذایی کمتری نیاز دارد.
تغذیه و رشد فیزیکی :
بلند شدن قد ، افزایش وزن ، بزرگ شدن دور سر و کشیده شدن استخوانها و .... برای بیشتر افراد به معنی رشد فیزیکی است .
رشد فیزیکی در دوران نوزادی از سرعت بیشتری برخورار است ، در حالی که در دوره دوم زندگی یعنی از ٥ تا١٢سالگی این رشد خیلی کندتر انجام می شود.
بنابر این باید توجه خاصی به رشد در سنین کودکی داشته باشیم ، و ببینیم آیا رشد فیزیکی به خوبی انجام می شود یا خیر و تغذیه مناسب در تعادل جسمی ، ذهنی ، روحی و احساسی فرد بسیار موثر است .
افزایش وزن و جربی بدن با خطرات روانی و فیزیولوژیکی همراه است ، در کوتاه مدت ، آثار روانی دردناک تر می باشد، مورد آزار قرار گرفتن ، پذیرفته نشدن در گروههای ورزشی ، مشکل در تهیه لباس و محدود شدن زندگی اجتماعی برای بسیاری از افراد ناراحت کننده است .
افراد پر وزن بخصوص زنان ، ممکن است در ورود به دانشکده یااستخدام مورد تبعیض قرار گیرند. به افرادی که وزن نسبی آنها ٢٠ درصد یا بیشتر از آن ، از میانگین بالاتر باشد ، کاستن وزن توصیه می شود.
اضافه وزن و چربی زیاد بدن باعث به وجود آمدن مشکلاتی از قبیل افزایش فشارخون ، چربی خون بالا و دیابت نوع ٢ و در نتیجه افزایش خطر بروز بیماریهای قلبی ـ عروقی و سکته می شود. حفظ وزن د ر محدوده نرمال از خطر بروز این بیماریها می کاهد.
BMIیا ( body mass index ) شاخص توده بدن به ما کمک می کند تا محدوده وزن نرمال خود را بدانیم و خطر بروز بیماریهای خاص را در خود ارزیابی کنیم.
BMI وضعیت وزنی
زیر 5/18= کمبود وزن
9/24-5/18= وزن نرمال
9/29-25= اضافه وزن
9/34-30= چاقی درجه 1
9/39-35= چاقی درجه 2
بیشتر از 40= چاقی مفرط و مرگبار
مجذور قد ( به متر ) / نسبت وزن ( بر حسب kg)= ( نمایه بدن )BMI
منابع و مآخذ :
مرکز تخصصی مشاوره خانواده سپاهان اصفهان
تغذیه از نظر روانی ، انتشارات سعیدی ، ١٣٧٨
در خدمت شادابی و تندرستی ، انتشارات توتیا ، ١٣٧٩
مهندس فروغ سالک ، کارشناس صنایع غذائی
اصول تغذیه ، رابینسون ، ترجمه ناهید خلدی ، انتشارات نشر سالمی ، ١٣٨٥
اثرات موسیقی بر روی مغز
اثرگذاری موسیقی بر روی افراد از زمان‌های گذشته به اثبات رسیده است. اگرچه تحقیقات تازه‌ای برای تشخیص این اثرگذاری بر روی مغز انسان انجام گردیده. این مطالعات مطالب بیشتری را در مورد اثرات موسیقی بر عملکرد مغز نشان می‌دهد همچنین مشخص میکند که قوی‌ترین اثر موسیقی بر روی مغز در ناحیه‌‌ی حافظه می‌باشد.
چه نوع موسیقی را باید گوش کرد
اثرگذاری موسیقی بر روی افراد از زمان‌های گذشته به اثبات رسیده است. اگرچه تحقیقات تازه‌ای برای تشخیص این اثرگذاری بر روی مغز انسان انجام گردیده. این مطالعات مطالب بیشتری را در مورد اثرات موسیقی بر عملکرد مغز نشان می‌دهد همچنین مشخص میکند که قوی‌ترین اثر موسیقی بر روی مغز در ناحیه‌‌ی حافظه می‌باشد.
ـ تحقیقات اخیر بر روی دانشجویان زبان خارجی نشان می‌دهد، آن دسته از دانشجویان که به میزان کافی به گوش کردن موسیقی می‌پردازند قادر خواهند بود تا صدها واژه را در مدت زمان کمی به خاطر بسپارند و مهمتر این که پس از گذشت زمان نسبتا طولانی در حدود 92 درصد این لغات در حافظه‌ی آنها باقی می‌ماند و این مهم از طریق گوش دادن به موسیقی کلاسیک باروک منتج گردیده است.
موسیقی و امتحان
در زمینه‌ی تجزیه و تحلیل مزایای گوش کردن به انواع موسیقی (کلاسیک یا جاز) و ضرب آهنگ آنها مطالعاتی صورت گرفت و نتایج به دست آمده از آنها یکسان بود اگرچه مدت زمان گوش دادن به موسیقی و میزان ریتم و ضرب آهنگ آن اثرات متفاوتی بر روی قوه‌ی حافظه و میزان یادگیری افراد در آزمون صورت گرفته، داشته است به نظر می‌رسد که افرد اطلاعات را در زمانی که یک موسیقی با ریتم منظم پخش میشود بهتر از زمانی که از ابتدا در حال یادگیری آن هستند به خاطر می‌آورند.
دیگر تحقیقات صورت گرفته در زمینه‌ی تعیین اثرات موسیقی بر مغز بر روی سه گروه از دانشجویان مبین میزان متفاوت یادگیری و نتایج آزمون انجام شده می‌باشد که در این آزمایش گروهی به موسیقی آرام‌بخش گوش می‌کردند و گروه دیگر به موسیقی موتزارت و گروه سوم بدون هیچگونه موسیقی تحت آزمون هوش قرار گرفتند و در نهایت گروهی که موتزارت گوش می‌کردند بالاترین سطح نمرات را کسب کردند.
رابطه‌ی موسیقی و بیماریهای مغز
مطالعات انجام شده نمایانگر پیشرفت در بهبود افراد مبتلا به بیماری آلزایمر می‌باشد زیرا افراد مبتلا به این نوع بیماری پس از گوش نمودن به موسیقی از نظر ذهنی و یادآوری اطلاعات پیشرفت داشته و موسیقی به برگرداندن اطلاعات فراموش شده آنها کمک میکند. از سویی اثرات مثبت موسیقی درمانی در افراد مبتلا به بیماری پارکینسون کاملا مشهود است و مهارت‌های حرکتی این‌گونه افراد در زمان گوش فرا دادن به موسیقی بهبود یافته و آنها را قادر می‌سازد تا بهتر راه بروند.
اثرات منفی
البته تمام انواع موسیقی قطعا اثرات مثبت بر روی مغز به همراه نخواهند داشت و برخی از آنها سبب از میان رفتن تقارن میان نیمکره‌های مغز میشود. به عنوان مثال اثرات منفی پخش موسیقی با ریتم تند و صدای بلند به هنگام تمرکز بر روی انجام کاری مشخص کاملا قابل درک می‌باشد و بسیاری از اساتید معتقدند که این امر باعث عدم توانایی در یادگیری و اختلالات رفتاری در کودکان و همچنین موجب کاهش تمرکز و توانایی انجام امور در بزرگسالان میشود.
از جمله این نوع موسیقی‌ها می‌توان از موسیقی‌های پرتنش سبک راک و رپ نام برد که دارای ضرب آهنگ و ریتم‌های تند می‌باشند این مساله می‌تواند ناشی از این حقیقت باشد که تکرار زیاد از حد منجر به ایجاد حس خشم و دشمنی خواهد شد.
برای دستیابی به اثرات مثبت موسیقی بر مغز، موسیقی باید ویژگی‌های خاصی داشته باشد یعنی نباید خیلی پیچیده بوده یا بیشتر ذهن را در هنگام کار مشغول نکرده و شخص را علاقمند نگه دارد. همچنین جدید و متفاوت بودن موسیقی عامل دیگری است که مغز را فعال نگه داشته و از خسته شدن آن جلوگیری میکند.
Brain health and puzzels
Effects of music on the brain by DVEVang
مترجم: پیمان ریاحی ـ لیسانس موسیقی